10 curiosidades sobre Pinot Noir

Em 18 de agosto é celebrado o Pinot Noir Day e a influenciadora de vinhos e Sommelière Érika Líbero destaca 10 curiosidades sobre a uva Pinot Noir e sua história.

A uva Pinot Noir é uma das mais tradicionais da França, sendo considerada por muitos a mais elegante. É uma uva bastante sensível às alterações de clima e de solo, podendo apresentar grandes variações entre safras e terroirs (solos e microclimas) diferentes.

A Pinot Noir também é famosa pela casca fina, que contribui para sabores mais delicados e uma coloração vermelha menos intensa. Seus aromas mais comuns são amora, cereja, framboesa, especiarias, flores e ervas. Em idade mais avançada, também apresenta toques animais, couro e cogumelos secos.

10 curiosidades sobre Pinot Noir

1 - É uma das uvas mais antigas. É cerca de 1000 anos mais velha que a Cabernet Sauvignon.

2 - A Borgonha é a casa da Pinot Noir, de onde saem os melhores Pinot Noir do mundo.

3 - Estados Unidos é o segundo país com maior produção de Pinot Noir.

4 - Não se adapta bem em qualquer região por necessitar de condições climáticas bem específicas, preferencialmente climas mais frios.

5 - É chamada de Pinot Nero na Itália e Spätburgunder na Alemanha.

6 - Produz vinhos brancos, rosés e tintos.

7 - É a uva mais plantada de Champagne.

8 - Em geral, produz vinhos leves, muito aromáticos, com baixa intensidade de cor (mais claros) e pouco tanino.

9 - Alguns aromas encontrados nos vinhos feitos com a Pinot Noir são morango, cereja, framboesa e cogumelo.

10 - A região que tem se destacado na produção de Pinot Noir no Brasil é a Serra Catarinense.