Em 18 de agosto é celebrado o Pinot Noir Day e a influenciadora de vinhos e Sommelière Érika Líbero destaca 10 curiosidades sobre a uva Pinot Noir e sua história.
A uva Pinot Noir é uma das mais tradicionais da França, sendo considerada por muitos a mais elegante. É uma uva bastante sensível às alterações de clima e de solo, podendo apresentar grandes variações entre safras e terroirs (solos e microclimas) diferentes.
A Pinot Noir também é famosa pela casca fina, que contribui para sabores mais delicados e uma coloração vermelha menos intensa. Seus aromas mais comuns são amora, cereja, framboesa, especiarias, flores e ervas. Em idade mais avançada, também apresenta toques animais, couro e cogumelos secos.
10 curiosidades sobre Pinot Noir
1 - É uma das uvas mais antigas. É cerca de 1000 anos mais velha que a Cabernet Sauvignon. 2 - A Borgonha é a casa da Pinot Noir, de onde saem os melhores Pinot Noir do mundo. 3 - Estados Unidos é o segundo país com maior produção de Pinot Noir. 4 - Não se adapta bem em qualquer região por necessitar de condições climáticas bem específicas, preferencialmente climas mais frios. 5 - É chamada de Pinot Nero na Itália e Spätburgunder na Alemanha. 6 - Produz vinhos brancos, rosés e tintos. 7 - É a uva mais plantada de Champagne. 8 - Em geral, produz vinhos leves, muito aromáticos, com baixa intensidade de cor (mais claros) e pouco tanino. 9 - Alguns aromas encontrados nos vinhos feitos com a Pinot Noir são morango, cereja, framboesa e cogumelo. 10 - A região que tem se destacado na produção de Pinot Noir no Brasil é a Serra Catarinense.
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